La famiglia Alberti ha una lunghissima tradizione imprenditoriale che parte dagli inizi del 1700 con attività agricole, molitorie e commerciali. Alberti Luigi creò nel 1875 nel vicino paese di Fagagna, l’attività di “commercio coloniali, cereali, spezie, salumi e vini”. Alberti Osvaldo (figlio di Luigi) nel 1906 trasferì l’azienda a San Daniele del Friuli ….
TERRITORIO
Il Prosciuttificio Alberti si trova a San Daniele del Friuli nel pieno centro storico della cittadina ed è posizionato quasi sulla sommità del collina. Un territorio ricco di storia e naturalità vista la ricca varietà di ambienti naturali che insieme alle escursioni climatiche stagionali, influiscono positivamente sulla stagionatura dei prosciutti.
QUALITA’
Tutta la famiglia Alberti è coinvolta nella produzione seguendo rigorosamente ogni processo con la migliore tecnologia a disposizione ma eseguendo artigianalmente tutte le fasi più delicate, impegnandosi quotidianamente per la soddisfazione dei clienti attraverso una attenta selezione delle cosce fresche, nella puntigliosa esecuzione del ciclo produttivo fino alla consegna diretta.
TRADIZIONE
E’ trascorso più di un secolo da quando Osvaldo Alberti si trasferì a San Daniele del Friuli per consolidare la sua iniziativa imprenditoriale ed ora Marco e Luca Alberti (la quinta generazione) stanno partecipando attivamente nella complessa attività produttiva e commerciale apportando nuove idee per l’ulteriore sviluppo aziendale, senza mai dimenticare che le eccellenze nascono e continuano ad esistere solo rispettando l’esperienza, l’artigianalità e la passione familiare per continuare ad ottenere un prodotto unico: Il Prosciutto di San Daniele.
LE NOSTRE SPECIALITA’
ANNI DI TRADIZIONE
GENERAZIONI
UNA SOLA PASSIONE
LA FAMIGLIA
Una famiglia con oltre un secolo di storia giunta alla quinta generazione
VISITE GUIDATE
La visita guidata consiste nella spiegazione dettagliata di tutte le lavorazioni, dalla prima fase, in cui le cosce vengono lasciate sotto sale, passando per i riposi, fino ad arrivare alle stagionature finali in cui i prosciutti maturano e stagionano grazie al particolare microclima di San Daniele. Alla fine della visita, vi troverete nella nostra Storica Osteria dove potrete degustare il Prosciutto Alberti, abbinato ai formaggi tipici friulani e ai delicati contorni in agrodolce.
La visita ha una durata di 30/40 minuti e verrà effettuata in forma gratuita.
La degustazione consiste in un pranzo vero e proprio e non prevede alcun menù fisso, ma si ordina direttamente alla carta.
Il costo indicativo è di € 35,00/45,00 a persona, in base alle quantità ordinate.
Le visite guidate vengono effettuate solamente il Sabato e la Domenica in tarda mattinata previa prenotazione di almeno un giorno dalla data di arrivo tramite una semplice e-mail: info@lacasadelprosciutto.com
Nella richiesta si prega di indicare le seguenti informazioni: nome, cognome, recapito telefonico, data di arrivo e numero di partecipanti.